【清邁】夢幻餐點專賣店*蝶豆花麵Anchan Noodle(ก๋วยเตี๋ยว อัญชัน)

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近年來在台灣突然流行起來的蝶豆花,其實在東南亞地區早就是食之有年的傳統素材

尤其在泰國,處處可見蝶豆花飲品

蝶豆花富含大量花青素,具有抗氧化與抗發炎的功效

但比起它在健康方面的貢獻,更吸引人們的或許是它美麗的視覺效果

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名店匯集的清邁尼曼明商圈裡有一間專賣蝶豆花餐點的餐廳「Anchan Noodle

Anchan是泰文蝶豆花อัญชัน的發音,近似「安參」

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以大量綠色植物與淺藍色系為基底的佈置風格

讓人即使在炎熱的天氣都能感受到清爽的氣息

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Anchan Noodle的用餐區很廣,不用怕找不到位子

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室內部分有冷氣開放,即使過了正餐時間還是高朋滿座

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桌上有點菜單,一般點餐流程是自己填單再拿去櫃檯

但由於點餐單只有泰文,所以一旦有外國客人上門,服務生會另外送上圖文版菜單

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看著圖片基本上就可以點餐,服務生會幫忙點

如果想進一步了解是牛或豬或雞肉的話,可以用英文詢問他們

雖然是名店,但價格非常實惠

只要比一般小吃店多花幾十塊就有餐廳等級的用餐感受

IMG_0127_result必點的飲料是招牌的蝶豆飲

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超美的深藍色,都是蝶豆花天然豐沛的花青素

搭配著冰塊所閃耀出來的透明感,是視覺上的一大享受

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擠上一點新鮮檸檬就會變成紫色

在還沒完全攪拌均勻之前,會呈現深邃的藍紫交錯

像是一杯由女巫精心調配的神秘幻物

口感也很棒,甜度剛好,完全沒有搶走花草茶的清香

加上檸檬後帶著酸甘味,在炎熱的氣候可以一杯接一杯,清涼解暑

不過孕婦,經期中的女性,以及有在吃一些抗凝血藥的患者最好避免食用蝶豆花

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我們點的餐點有飯有麵,每一種都加了蝶豆花一起煮

尤娜點的這個米線很辣,不敢吃辣的人點餐時要先跟店員確認辣度

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在這裡用餐的客人幾乎都是先拍照再吃飯XD

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吧檯處也有賣一些小點心跟甜點,不過看起來沒有蝶豆餐飲這麼吸引人

尤娜就沒有嘗試了

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當然,想買乾燥蝶豆花回去自己料理的朋友,在這裡絕對買得到

不過價格有點貴啊,這麼一小罐要60銖

稍微走幾步路到這間Makro超市

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裡面就有賣這種大包裝的乾燥蝶豆花,一包才38銖

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ANCHAN NOODLE

粉絲頁:https://www.facebook.com/anchannoodle/

電話:+66 84 949 2828

營業時間:周一至周日08:00~16:00

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