尤娜一直很喜歡泰國這種陶製的炭火小火鍋，泰文叫จิ้มจุ่ม或หมูจุ่ม
湯頭不同於印象中的泰國料理那麼重口味，是非常甘甜的清湯
口味很接近台灣人的火鍋
最特別之處就是用炭火加熱的烹煮法，淡淡的炭香味飄來，有一種圍爐的感覺
已經夠好吃的火鍋，美味度又整個大升級！
一個下雨的微涼的清邁秋夜，尤娜突然想起這家朋友推薦的火鍋店หมูยิ้ม จิ้มจุ่ม（Mooyim JimJum）
於是特地騎車過去吃
หมูยิ้มจิ้มจุ่ม（微笑的豬火鍋店）
招牌大大的寫著19，因為每一盤火鍋料一律都是超值的19銖啊！
巷子裡不起眼的小店，下雨天搭起了棚子，看起來又更不起眼了
但一走進去，天哪，滿滿的都是人
簡直座無虛席
而且仔細看就會發現，客人清一色幾乎都是清邁當地人，少有外國觀光客
這種店絕對是內行人才會知道的好店
不過不用擔心，雖然外國客人少，但畢竟是旅遊勝地清邁，當然不會只有泰文菜單
一進去先自己找位子坐，服務生知道是外國人之後就會先送上圖文菜單
全品項都有圖片可以看，不用怕點到奇怪的東西
看完之後桌上都備有筆跟點菜單，自己填單交給服務生
很特別的是，他們竟然有繁體中文版本的點菜單
而且最下面備註著翻譯小幫手竟然還是個台灣人呢！
在被google翻譯翻出來的簡體中文包圍下的清邁發現這種菜單，真是令人驚喜～
除了蝦子29，每樣火鍋料都是19銖，想吃什麼就用力劃下去就對了啦
點完餐服務生就會先送沾醬上來，Mooyim JimJum的沾醬有兩種
紅的這種是甜的，口味接近沾炸雞的那種泰式甜辣醬
綠的就很辣了，但尤娜超愛這種沾醬！滿滿的椒香～
接著火鍋也上來了
看著炭火燒得紅紅的樣子不知道為什麼有種催眠的效果，看著看著就好平靜啊
上菜的時候會一口氣全上
三大片魚肉也是19銖，太誇張了
菜盤又更便宜，一盤才10銖
空曠的餐桌馬上就不夠用了
不囉嗦，開煮了！
把料全部丟進去，蓋上蓋子等會兒就可以吃囉～
第一次吃這種炭火火鍋可能會懷疑它到底煮不煮得熟
不過不用懷疑，剛開始湯頭看起來好像都沒動靜
但只要蓋上蓋子等個十分鐘，湯就會滾到你來不及吃了
這時候火力會一直保持在中火的程度，接下來只要一直丟料進去就可以了
吃的過程中當然也可以要求加炭火或加湯，沒吃飽就繼續再填單子加點吧
大部份的人吃完桌上都是這樣好幾碟空盤子
吃得超飽吃滿足，一個人也就兩百多銖
雖然這種口味的泰式小火鍋很多店家是用吃到飽的方式在經營
但為了節省成本跟加速翻桌率，他們都會捨棄傳統的炭火加熱模式而改用瓦斯
吃進去的口味差異不大，但用餐氛圍就整個都不一樣了
尤娜還是很鍾情炭火加熱的吃法，而且這間的味道也很棒
推薦給大家
หมูยิ้ม จิ้มจุ่ม（Mooyim JimJum Hotpot ／微笑的豬火鍋店）
地址：55 Huay Kaew Rd Tambon Chang Phueak, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50300泰國
電話：+66 81 716 6971
營業時間：周一至周日17:00 – 03:00